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Spaghetti al grano saraceno, crema di piselli e cipollotti, al profumo di menta e briciole di pane al curry

  • 200 gr. di spaghetti al grano saraceno
  • una confezione di piselli
  • due cipollotti
  • sale
  • olio
  • pane raffermo
  • curry
  • menta

difficoltadifficoltadifficolta

facile

timer

30 minuti

2 persone


Scolare i piselli, tritare il cipollotto e saltarli in padella con olio e sale.

Frullare il pane con il curry sino ad ottenere delle profumatissime briciole

Cuocere la pasta. Scolare e con un mestolo di acqua di cottura frullare i piselli con i cipollotti. Deve risultare una crema morbida e fluida. Condire gli spaghetti con olio e menta e impiattare con la crema, le briciole di pane al curry e qualche fogliolina di menta.

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