Soutè di vongole veraci, zenzero, fiori di basilico e scaglie di mandorla di Avola
- 500 gr di vongole veraci
- una cipolla di tropea
- zenzero
- fiori di basilico limone
- scaglie di mandorla di Avola
- olio evo
facile
30 minuti ( tre ore di ammollo per le vongole)
2 persone
Mettere in ammollo le vongole. Tagliare la cipolla e lo zenzero a fettine e rosolare in padella per qualche minuto con olio evo, dopo aggiungere le vongole e cuocere coperto sino alla completa apertura. Prima di servire aggiungere i fiori di basilico e le mandorle a scaglie.
Anna