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Rosè (Elisabetta Abrami)

Franciacorta DOCG Biologico

Vitigni: 30% Chardonnay; 70% Pinot Nero.

Vinificazione: In rosato, in pressa pneumatica con leggero contatto pellicolare e frazionamento qualitativo dei mosti.

Decantazione: Inoculo di lieviti selezionati e fermentazione parte in vasca di acciaio e parte in botti di legno.
In primavera avviene l’assemblaggio e successivamente all’aggiunta dello sciroppo zuccherino e del lievito da rifermentazione il vino viene imbottigliato ed accatastato per la presa di spuma e il lento affinamento.

Affinamento: Minino 24 mesi sui lieviti e minimo 3 mesi di post degorgement.

Descrizione visiva: Limpido, rosa tenue.

Gradazione alcolica: 12,5% vol.

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