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Risotto con uva bianca, profumo di arancia, mantecato al Buche de Chevre

  • 100 gr di riso carnaroli
  • un grappolo di uva bianca
  • 100 gr di formaggio di capra Buche de Chevre
  • buccia di mezza arancia
  • un cipollotto
  • olio
  • sale
  • un bicchiere di vino bianco

difficoltadifficoltadifficolta

facile

timer

1 ora

2 persone


Affettare finemente il cipollotto e la buccia di arancia, soffriggere nel tegame con olio, poi aggiungere il riso, tostare e versare il bicchiere di vino bianco. Proseguire con il brodo vegetale, prima di spegnere la fiamma aggiungere gli acini d’uva, cuocere ancora qualche minuto, spegnere la fiamma e mantecare con il formaggio. servire subito.

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