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Praline di pomodoro fresco, ricotta e mandorle

  • 4 pomodori medi
  • 50 gr. di mandorle a granella
  • prezzemolo
  • olio
  • 100 gr. di ricotta
  • 30 gr. di pane grattugiato ( oppure crackers schiacciati)
  • olio
  • sale

difficoltadifficoltadifficolta

facile

timer

30 minuti

per circa 8/10 praline


Tagliare i pomodori, eliminate i semi e riduceteli a cubetti. Tritare il prezzemolo. In una bacinella riunire pomodori, ricotta, pane, prezzemolo, olio, sale e una manciata di granella di mandorle. Mescolare delicatamente, dovrà risultare un impasto asciutto, formare le praline e passatele nella granella. Servire dopo pochi minuti per accompagnare un aperitivo.

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