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Pandiriso con pomodoro fresco, semi di zucca e jalapeno rosso

  • 250 gr. farina di riso
  • 200ml. di acqua
  • 10gr. lievito di birra
  • sale
  • olio
  • due cucchiai di pomodoro passata
  • un cucchiaino di peperoncino jalapeno rosso in polvere

difficoltadifficoltadifficolta

media

timer

1 ora

per un plumcake (in questo caso tre mini plumcake)


Lavorare tutti gli ingredienti in una ciotola. Far lievitare il composto coperto in un luogo caldo e asciutto.

Versare l’impasto in una forma da plumcake oppure come in questo caso tre fomine piccole. Infornare a 200° per 30 minuti.

Saporito e leggermente pungente questo pane al riso può essere utilizzato per accompagnare formaggio e verdure, oppure con patè o salumi come aperitivo. Gradevole anche da solo con un buon bicchiere di vino.

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