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Paella di quinoa, gamberi e verdure

  • 150 gr. di quinoa
  • 10 gamberi
  • una zucchina
  • peperone giallo e rosso
  • piselli
  • cipollotto
  • olio
  • sale

difficoltadifficoltadifficolta

facile

timer

1 ora


Pulire e tagliare a cubetti le verdure, poi saltarle in padella con olio e sale. Trasferire tutto in un piatto e tenere in caldo. Togliere il carapace ai gamberi e saltarli nella stessa padella aggiungendo un goccio di olio, dopo pochi minuti unire le verdure e i piselli, mescolare delicatamente e spegnere la fiamma.

Sciacquare la quinoa e cuocerla secondo le indicazioni riportate sulla confezione. Bastano pochi minuti, poi aggiungere la quinoa alle verdure e i gamberi, mescolare e servire subito.

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