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Insalata di pollo in coppa

  • 3 sovracosce di pollo
  • 1 yogurt greco
  • olio
  • sale
  • prezzemolo

difficoltadifficoltadifficolta

facile

timer

1 ora

2 persone


Lessare le sovracosce di pollo in acqua bollente. A cottura raggiunta scolare e raffreddare il pollo.

Sminuzzare il pollo con le mani ( per l’insalata di pollo preferisco sfibrare la carne cotta con le mani piuttosto che utilizzare un coltello, rimane piĆ¹ omogenea) Mettere il pollo in una ciotola, aggiungere sale, olio, prezzemolo tritato finemente e due cucchiai di yogurt greco abbondante. Amalgamare delicatamente tutti gli ingredienti e servire l’insalata nelle coppe guarnendo a piacere.

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