Insalata di baccalà con pomodoro fresco, sedano, olive taggiasche e capperi
- 500 gr. di baccalà
- una confezione di olive taggiasche (200 gr. circa)
- una di capperi
- 5 pomodori perini maturi
- due coste di sedano ( la parte centrale più tenera)
- olio
- sale
facile
1 ora
2 persone
Lessare il baccalà circa trenta minuti, poi scolare, togliere la pelle e sminuzzare togliendo le lische.
Tagliare i pomodori e il sedano a rondelle e unirli al baccalà. Condire con olio sale le olive e i capperi, mescolare delicatamente e servire. Ottimo sia tiepido che freddo.
Anna