Fiori di zucca ripieni di pomodori datterini, parmigiano, basilico e briciole di pane al grano saraceno

Pulire i fiori di zucca, tagliare il fondo ed estrarre il pistillo. Mai bagnare i fiori di zucca, altrimenti si rovinano i petali e farcirli è impossibile. Secondo passaggio mettere in un mixer i pomodori tagliati, 50gr. di parmigiano, il basilico e 50gr. di pane. Frullare e farcire i fiori aiutandovi con un sac a poche, anche usa e getta, molto pratici. Poi disporre su una teglia oliata, spolverare di pane e parmigiano e in forno per circa 10 minuti a 150° . Servire subito.