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Crostone di segale con merluzzo cotto al latte, crema di ricotta, basilico e mandorle

  • 300 gr di merluzzo fresco
  • pane di segale
  • 500 ml di latte
  • 100 gr di ricotta vaccina
  • basilico fresco
  • 50 gr di mandorle pelate
  • olio
  • sale
  • pepe nero in grani

difficoltadifficoltadifficolta

facile

timer

1 ora ( piĆ¹ la marinatura di un paio d’ore)

2 persone


marinare il merluzzo nel latte con olio, un pizzico di sale e pepe nero in grani. Trascorso il tempo stabilito, cuocere in tegame con il latte della marinata fino a completo assorbimento.

Frullare la ricotta con il basilico fresco e le mandorle. Affettare il pane, spalmare la crema di ricotta generosamente e aggiungere il merluzzo sbriciolato a mano.

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