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Carpaccio di branzino con spinaci novelli, lenticchie beluga e curcuma

  • 400 gr. di carpaccio di branzino
  • 200 gr. di spinaci novelli
  • 100 gr. di lenticchie beluga
  • curcuma
  • sale
  • olio

difficoltadifficoltadifficolta

media

timer

1 ora

2 persone


Arrotolare il carpaccio di branzino e cuocerlo al forno con l’aiuto di un coppapasta come da fotografia, 180° 15 minuti.

cuocere le lenticchie beluga come da indicazione sulla confezione. Saltare gli spinaci in padella con olio e sale.

Assemblare gli ingredienti. Prima spolverare il piatto con la curcuma, poi gli spinaci con un coppapasta più grande, poi appoggiare il branzino arrotolato e versare le lenticchie beluga all’interno. Aggiungere un goccio di olio extravergine, sale e servire.

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