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Blanc de Blancs (Boutillez Vignon)

Champagne

Uve: Chardonnay 100% di due annate
Tirage: dopo 6/7 mesi
Gradazione: 12,3%
Bottiglia: 0,75l.
Maturazione: minimo 15 mesi sui lieviti
Dosaggio: 9,5 g/l zucchero
Esame visivo: giallo paglierino brillante con riflessi dorati, finissimo perlage.
Esame olfattivo: note di agrumi e piacevole tostatura delicata, leggerissimo sentore resinato e speziato.
Esame gustativo: di buona nervosità e notevole persistenza gustativa.
Abbinamento cibo-vino: con preparazioni di pesce anche di buona struttura.

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