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Basmati con pesto di menta e mandorle

  • 200 gr. di riso basmati
  • una ricotta 100 gr.
  • foglie di menta ( più ce ne sono più intenso è il profumo)
  • olio
  • 50 gr. di mandorle a scaglie
  • pomodori per il decoro
  • sale

difficoltadifficoltadifficolta

facile

timer

30 minuti

2 persone


Cuocere il riso seguendo le indicazioni sulla confezione. Pulire la menta. In un frullatore unire la ricotta, le mandorle, il sale, l’olio, la menta, frullare sino ad ottenere una deliziosa crema. Aggiustare il sapore secondo i vostri gusti.

Tagliare i pomodori per il decoro, scolare il riso e condire con il pesto. Ora potete servire a piacere il vostro basmati, con o senza forma.

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